Špagety s ricottou

Kousky pečiva upečeme na 160°C asi 7 - 8 min., poté nahrubo rozmixujeme. Ve woku rozehřejeme máslo a olej, přidáme nasekaný česnek, na mírném plamenu smažíme do změknutí, poté přidáme strouhanku a zvolna restujeme, dokud není strouhanka křupavá, můžeme osolit. Přesypeme do mísy a ve stejné pánvi zahřejeme mléko a přidáme ricottu, citrónovou kůru, sůl a pepř, rozmícháme. Pokud je potřeba doředíme vodou z uvařených těstovin. Smícháme s uvařenými špagetami a petrželkou. Na talíři posypeme ochucenou strouhankou. Z knihy Taková normální kuchařka.